Cheesecake clássico

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de bolacha de leite (mais ou menos 200 g)
• 100 g mateiga sem sal
• 200 g de cream cheese
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de creme de leite
• 2 claras em neve
• Goiabada cremosa ou geléia de frutas vermelhas/silvestres

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture as bolachas no liquidificador.

2. 2

   Despeje sobre a manteiga já derretida, misturando com as mãos até tornar a mistura homogênea o suficiente para forrar uma forma.

3. 3

   Bata o cream cheese, junte o restante dos ingredientes, reservando 2 colheres de açúcar que devem ser batidas junto com as claras.

4. 4

   No final, junte as claras em neve delicadamente sem bater.

5. 5

   Unte uma forma de fundo removível, coloque a massa no fundo e cubra com o creme.

6. 6

   Asse por uns 30 minutos em forno médio, ou até ver que ficou dourado.

7. 7

   Após esfriar um pouco, cubra a superfície com a goiabada/geléia.

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