Charlote de café

🥕 Ingredientes

• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1/3 xicara de (chá) água
• 250 g de chocolate meio amargo picado
• 1 xicara de (chá) de café
• 250 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• Margarina para untar
• Chantilly para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture a gelatina com água e deixe hidratar por 1 minuto.

2. 2

   Em outro recipiente, misture o chocolate, o café, a gelatina hidratada e leve ao fogo, em banho-maria para derreter.

3. 3

   Retire do banho maria e reserve.

4. 4

   Leve uma panela ao fogo com margarina e o açúcar.

5. 5

   Quando levantar fervura, retire do fogo e despeje na vasilha da batedeira.

6. 6

   Adicione a mistura de chocolate reservada com os ovos, um a um, batendo bem após cada adição, até formar um creme.

7. 7

   Pela peneira e coloque numa forma redonda previamente untada e forrada de papel também untado.

8. 8

   Leve à geladeira e deixe endurecer.

9. 9

   Depois, desforme no prato a ser servido e decore com creme de chantilly.

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