Charlote de ameixa

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 250 g de ameixa preta sem caroço
• 1/2 xícara (chá) de água
• 3 claras
• 300 g de biscoito tipo champagne
• 1/2 xícara de martini branco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Forre o fundo de um pirex com os biscoitos umedecidos com a mistura de martini, açúcar e água.

2. 2

   Em uma panela bata as gemas, junte o leite condensado, o leite e a maisena. Leve ao fogo mexendo sem parar, até engrossar. Esfrie ligeiramente o creme e coloque-o sobre os biscoitos.

3. 3

   Pique as ameixas. Leve ao fogo juntamente com o açúcar e a água para fazer uma calda bem grossa.

4. 4

   Enquanto isso, bata as claras em neve. Junte aos poucos a calda quente batendo sem parar.

5. 5

   Coloque esse suspiro firme sobre o creme e leve à geladeira.

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