Chantilly

🥕 Ingredientes

• 500g de creme de leite fresco
• 10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   coloque o batedor, a tigela da batedeira e o creme de leite fresco no freezer por pelo menos 1 hora.

2. 2

   o creme de leite deve ser específico para chantily, ele deve ter no mínimo 36% de gordura.

3. 3

   Coloque o creme de leite na tigela e bata.

4. 4

   Comece na velocidade mínima e aumente até a velocidade máxima.

5. 5

   Quando o creme de leite começar a formar picos moles, coloque o açúcar de confeiteiro aos poucos e continue batendo.

6. 6

   Bata até que o creme fique firme e o batedor deixe marcas definidas no creme.

7. 7

   Não bata demais o creme, senão virará manteiga.

8. 8

   Se for usar o chantilly no saco de confeitar não o deixe muito duro, pois ao ser usado ele engrossará e poderá virar manteiga.

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