🥕 Ingredientes
- 1 pacote de 60g de fermento fresco (4 pacotinhos na embalagem)
- ¾ xícara de água morna (preferível mais frio do que quente)
- 2 colheres de chá de açúcar
- 3 ½ xícaras de água quente (sendo 2 frias e 1 ½ fervendo)
- ¾ xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 4 ovos inteiros
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Peneire 2 ½ kg de farinha.
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Coloque a mistura 1 em uma tigela e espere cerca de 10 minutos para que o fermento se dissolva e comece a fazer bolhas. Não mexa nele até acabar o tempo.
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Coloque em uma bacia grande toda a Mistura 2 e mexa com um garfo. Adicione a Mistura 1 na mistura 2.
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Adicione aos poucos 2 ½ kg de farinha de trigo integral, sovando (é mais fácil colocar meio saco e misturando de cada vez).
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Não é necessário usar 2 ½ kg.
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Se usar menos, a massa ficará mais macia.
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massa estará no ponto quando você levantá-la e ela desgrudar da bacia. Não deixe a massa ficar muito dura! 8faça uma bola com a massa e passe um pouquinho de óleo em volta dela.
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Cubra a bacia com um pano de prato ou toalha. 10dica: Para não sujar sua toalha, cubra a bacia primeiro com um plástico e por cima com a toalha.
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Deixe descansar por 1 hora e 30 minutos a 2 horas.
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Com uma faca divida a massa em 9 partes, cada parte corte 3 bolas e delas forme tiras. Junte as extremidades de 3 tiras e forme uma trança. Faça assim com o restante.
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Passe gema de ovo por cima para que fique coradinha e salpique gergelim ou semente de papoula.
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Asse por aproximadamente 40 minutos em forno a 180°C.
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para saber se está assada, vire a Chalá ao contrário e bata na parte de baixo dela como se estivesse batendo numa porta. Se fizer barulho, a Chalá está pronta!
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