Cassata dos anjos

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral (medida da lata de leite condensado)
• 5 ovos
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 5 gotas de essência de baunilha
• 5 colheres de açúcar
• calda caramelizada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Despeje em uma panela, o leite condensado, a mesma medida de leite, e as cinco gemas passadas na peneira.

2. 2

   Leve ao fogo, mexendo sem parar até abrir fervura.

3. 3

   Desligue o fogo e deixe esfriar.

4. 4

   Em uma batedeira, bata as cinco claras em neve.

5. 5

   Adicione as cinco colheres de açúcar, as cinco gotas de baunilha e o creme de leite sem o soro, sempre com a batedeira ligada.

6. 6

   Desligue a batedeira e adicione o creme amarelo já frio, mexendo com uma espátula até misturar bem.

7. 7

   Em uma forma, faça a calda caramelizada com meia xícara de açúcar, (deixe a calda em ponto mais duro para que não se misture ao creme)

8. 8

   Despeje o creme já misturado em cima da calda já fria.

9. 9

   Leve ao freezer por no mínimo, duas horas ou até congelar.

10. 10

    Desenforme em um refratário e renda-se à delícia dos anjos.

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