Casquinha de legumes

🥕 Ingredientes

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• meia xícara (chá) de água
• 1 pão francês sem casca picado
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena picada
• meio pimentão vermelho pequeno picado
• 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
• 3 palmitos picados
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• meia colher (chá) de sal
• 1 frasco de maionese HELLMANN'S com limão (250 g)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 10 casquinhas de vieiras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

2. 2

   Em uma tigela média, junte o leite de coco, a água e o pão. Reserve.

3. 3

   Em uma panela média, aqueça o azeite de dendê em fogo médio, doure o alho e a cebola.

4. 4

   Junte o pimentão e a cenoura. Refogue por 3 minutos ou até murchar.

5. 5

   Adicione a mistura de leite de coco reservada e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.Acrescente o palmito, a salsinha, o sal e a maionese HELLMANN’S com limão.

6. 6

   Recheie as casquinhas e polvilhe o queijo. Coloque em uma assadeira grande e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)