Casadinho de berinjela

🥕 Ingredientes

• 500 g de pão francês amanhecido cortado em pedaços grandes
• 750 g de carne moída
• 3 colheres de cebola picada bem fininha
• 4 dentes de alho amassado
• Sal a gosto
• 1 colher rasa (sopa) de orégano
• 2 colheres de cebolinha e salsinha picada
• 1 colher cominho com pimenta
• 1 berinjela grande cortada em rodelas finas
• 300 g mussarela cortado em fatias grossas
• 2 ovos batidos (para empanar)
• 200 g farinha de rosca (para empanar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma vasilha o pão cortado em pedaços grandes de molho com água.

2. 2

   Após 5 minutos esprema o pão e retire toda a água.

3. 3

   Acrescente a carne moída, sal a gosto, cebola picada, alho amassado, pimenta com cominho, orégano, cebolinha picada, salsinha picada, noz-moscada ralada.

4. 4

   Misture bem e reserve.

5. 5

   Coloque na palma da mão uma rodela fina de berinjela, em cima uma fina camada da carne moída temperada, 1 fatia de mussarela (cortado do tamanho da rodela de 6berinjela), uma porção de carne moída temperada e cubra com outra rodela de berinjela.

6. 6

   Aperte bem, para ficar bem firme.

7. 7

   Após todos montados, empane-os nos ovos batidos e na farinha de rosca.

8. 8

   Repita este processo 2 vezes.

9. 9

   Frite em uma frigideira em fogo baixo com óleo quente até que fiquem bem rosadas. Escorra bem em papel toalha.

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