Carré de cordeiro com molho de cassis

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 600 g de carré de cordeiro
• 5 dentes de alho
• 1 cebola grande picada
• hortelã a gosto
• azeite a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 250 g de geleia de cassis
• 60 g de açúcar
• 500 ml de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o carré, raspando o osso, até o mesmo ficar limpo.

2. 2

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Coloque no liquidificador o alho, a cebola, a hortelã e o azeite, batendo até obter um líquido.

4. 4

   Adicione o líquido aos carrés de cordeiro.

5. 5

   Embale-os individualmente em papel alumínio, deixando o osso de fora.

6. 6

   Asse-os em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos.

7. 7

   Coloque numa panela a água, a geleia e o açúcar.

8. 8

   Ferva até dissolver bem o açúcar e reserve.

9. 9

   Sirva o carré de cordeiro com o molho, de preferência acompanhado por um risoto e um bom vinho tinto.

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