Carpaccio contra filé com molho mostarda

🥕 Ingredientes

• 800 g contra filé
• 120 g azeite de oliva
• 60 g mostarda
• 50 g queijo prato

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Embrulhe o contra file em filme plástico, apertando a carne, e leve ao congelador por 3 horas.

2. 2

   Desembrulhe a carne e com uma faca bem afiada corte fatias finas e reserve. Se as fatias não ficarem tão finas quanto o desejado coloque uma a uma entre dois pedaços de filme plástico e abra a carne com um rolo de macarrão (ou as costas de uma colher, ou martelo de cozinha) para que as fatias fiquem bem fininhas . Cuidado para não rasgá-las.

3. 3

   Arrume as fatias em um prato grande. Se não for servir na hora cubra o carpaccio com filme plástico e mantenha na geladeira.

4. 4

   Misture o azeite e a mostarda e mexa até ficar um molho homogêneo.

5. 5

   Na hora de servir, retire o filme plastico e regue com o molho, finalize com o queijo ralado grosso e folhas de manjericão.

❓ Perguntas frequentes

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