Carne louca desfiada

🥕 Ingredientes

• 500 g de lagarto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cenoura, picada
• 1 talo de salsão, picado
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 folha de louro
• 1 ½ l de água
• ½ pimentão vermelho, em tiras finas
• ½ pimentão verde, em tiras finas
• ½ cebola, picada em cubos pequenos
• 1 tomate, sem semente, em cubos pequenos
• ½ xícara (chá) de azeite
• suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de salsinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire toda a gordura da carne.

2. 2

   Pique a cenoura, o talo de salsão, a cebola e os dentes de alho.

3. 3

   Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo alto.

4. 4

   Assim que esquentar bem, coloque a carne na panela e doure bem todos os lados.

5. 5

   Junte os outros ingredientes e por último a água.

6. 6

   Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne ficar macia.

7. 7

   Isso leva aproximadamente 1h30.

8. 8

   Retire a carne da panela e deixe esfriar.

9. 9

   Desfie com as mãos.

10. 10

    Corte os pimentões em tiras finas, com cuidado para não deixar nenhuma semente, pique a cebola, corte o tomate no meio, retire as sementes e em seguida corte em cubinhos.

11. 11

    Junte todos os ingredientes à carne desfiada e misture bem.

12. 12

    Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe marinar na geladeira por 2 horas.

13. 13

    Retire da geladeira e sirva frio.

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