Carne de sol assada na palha de banana

🥕 Ingredientes

• 2 kg de carne de sol
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de manteiga
• 3 l e 1/2 de leite
• 2 kg de aipim cozido
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 cebolas raladas
• Palha de banana (folha de bananeira)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a carne e coloque-a de molho no leite por 2 horas, virando de vez em quando.

2. 2

   Passe a palha de bananeira no fogo para murchar.

3. 3

   Com ela, forre uma assadeira.

4. 4

   Retire a carne do leite e unte-a com azeite e a manteiga.

5. 5

   Enrole a na palha de banana e leve para assar em forno baixo.

6. 6

   Abra um pouco a palha e vá regando a carne com a própria salmoura que ela solta.

7. 7

   Quando estiver bem macia abra a palha e deixe secar um pouco.

8. 8

   No liquidificador, bata o aipim cozido com o restante do leite.

9. 9

   Em uma panela, refogue a cebola ralada com manteiga.

10. 10

    Misture o aipim batido com o requeijão e o creme de leite.

11. 11

    Leve a mistura ao fogo para ferver, mexendo sempre até formar um mingau grosso.

12. 12

    Coloque esse purê em um prato de servir e polvilhe com queijo de minas ralado.

13. 13

    Sirva a carne com o purê de aipim.

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