Carne de panela Tailandesa

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de carne (contra-filé, pá) cortado em tiras
• 4 colheres de sopa de Molho de soja (shoyu)
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa (rasa) de açúcar mascavo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande, fatiada fina
• 1 pimentão cortado em fatias finas
• 20 folhas (grandes) de manjericão
• 1 xícara de vagem cortada
• 1 xícara de cenoura cortada no mesmo formato da vagem
• 100 g de castanha de caju torrada ou amendoim torrado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela misturar o molho de soja, o limão, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino.

2. 2

   Adicionar a carne, misturar bem. Reserve.

3. 3

   Enquanto a carne pega o gosto dos temperos, afervente por uns 5 minutos mais ou menos, a vagem e a cenoura.

4. 4

   Não deixe ficar mole (totalmente cozido). Escorra e reserve.

5. 5

   Em uma frigideira, colocar as 2 colheres de sopa de azeite. Quando estiver bem quente, coloque, aos poucos, a carne.

6. 6

   Fritar os dois lados para ficar bem moreninho.

7. 7

   Pegue uma panela grande e transfira a carne à medida em que for fritando.

8. 8

   Na mesma frigideira, aproveite o suco da fritura e refogue primeiramente a cebola e o pimentão, por último o alho.

9. 9

   Transferir tudo para a panela da carne.

10. 10

    Adicionar a essa panela um pouco de água (um pouco menos que 1/2 xícara está bom).

11. 11

    Com o fogo baixo, adicione as folhas de manjericão.

12. 12

    Quando reduzir o caldo e as folhas de manjericão murcharem, apague o fogo, jogue a castanha de caju e os legumes semi-cozidos e tampe a panela, para que eles terminem de cozinhar no vapor.

13. 13

    Sirva com arroz branco e salada.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)