Carne assada do Guará

🥕 Ingredientes

• 2 kg de largato recheado
• Alho, pimenta-do-reino, sal e louro
• 2 collheres de sopa de açúcar
• 2 tomates
• 2 cebolas
• 2 pimentões
• 3 colheres de sopa de azeite
• Coentro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com o alho, sal, pimenta-do-reino e o louro a gosto.

2. 2

   Coloque o açúcar na panela de pressão e leve ao fogo para derreter.

3. 3

   Quando estiver dourado jogue a carne e pingue água.

4. 4

   Doure a carne colocando 1/2 copo de água sempre que secar.

5. 5

   De vez em quando vire-a para dourar toda por igual.

6. 6

   Faça esse procedimento até que a carne esteja douradinha.

7. 7

   Em seguida cubra a carne com água fervente e tampe a panela.

8. 8

   Depois que pegar pressão deixe no fogo por 50 minutos, se achar que ainda está dura deixe mais um pouco.

9. 9

   Abra a panela e jogue em cima da carne tomate, cebola, pimentão, coentro picadinho e o azeite

10. 10

    Deixe ferver normalmente (sem a pressão) por 3 a 5 minutos.

11. 11

    Apague o fogo e sirva essa carne com purê, salada verde e arroz branco.

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