Caramelo clássico para coberturas

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara (chá) de água
• 200 ml de creme de leite (1 caixinha)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, dissolva o açúcar na água, tendo o cuidado de não deixar açúcar nas laterais da panela, pois o cozimento é sem mexer e o açúcar nas laterais pode queimar.

2. 2

   Leve ao fogo médio por 10 minutos, sem mexer, até caramelizar e mudar de cor.

3. 3

   Marque o tempo no relógio (fique atento à mudança de cor e não deixe queimar).

4. 4

   Desligue o fogo e junte o creme de leite, mexendo com um batedor de arame.

5. 5

   Se achar que ficou ralo para a sua necessidade, volte ao fogo brando.

6. 6

   Feito na forma padrão, serve para cobrir bolos e acompanhar sorvetes.

7. 7

   Se voltar ao fogo, vira bala de caramelo.

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