Canelone natalino

🥕 Ingredientes

• 400 g de massa para canelone ou lasanha
• 300 g de ricota fresca peneirada e amassada
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de uva passa clara
• 100 ml de creme de leite
• queijo parmesão ralado
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe as uvas passas de molho em água morna por no mínimo 10 minutos.

2. 2

   Cozinhe a massa para lasanha ou canelone “al-dente”, escorra o líquido e reserve.

3. 3

   Tempere a ricota com sal, acrescente o queijo mussarela e o creme de leite, misturando bem.

4. 4

   Seque a massa já cozida e recheie com queijo mussarela e as uvas passas.

5. 5

   Enrole os canelones e reserve.

6. 6

   Para o molho branco derreta a manteiga e vá acrescentando a farinha de trigo até engrossar. Retire do fogo, acrescente o leite, o sal, a noz moscada, misturando bem e retorne a mistura ao fogo, mexendo sempre até engrossar e acrescente o requeijão e o creme de leite fresco.

7. 7

   Em um refratário, coloque parte do molho branco, distribua os canelones por cima e regue com o restante do molho.

8. 8

   Espalhe queijo parmesão ralado sobre a massa e leve ao forno para gratinar.

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