Camusquim de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de 500 g de macarrão tipo talharim
• 1 litro de leite
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 1 kg de camarão fresco (tamanho que preferir) limpo e descascado
• limão
• alho e sal a gosto
• 1 colher de manteiga
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) óleo de soja
• 2 colheres (sopa) de azeite dendê
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados (com pele e semente)
• salsa e cebolinha a gosto
• pimenta cumari do Pará a gosto (pimenta de cheiro)
• Alho picado a gosto
• 1 colher (chá) de colorau
• 2 colheres (sopa) de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem e reserve.

2. 2

   Tempere o camarão com limão, o alho e sal e reserve.

3. 3

   Aqueça o azeite e o óleo, refogue a cebola até começar a murchar, coloque o camarão, o tomate a salsa, a cebolinha, o azeite de dendê, o leite de coco e a pimenta, deixe ferver por cinco minutos e reserve.

4. 4

   Junte em uma panela o leite, a manteiga e o amido dissolvido em um pouco do leite.

5. 5

   Leve ao fogo mexendo sempre até começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até engrossar. Junte o refogado de camarão, acerte o sal.

6. 6

   Aqueça o restante do azeite, coloque o colorau, o alho e deixe fritar um pouco, passe o macarrão cozido nesse tempero.

7. 7

   Para montar o prato disponha em uma travessa 1 camada de macarrão, 1 camada de molho e vá repetindo as camadas até finalizar com o molho.

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