Camarão de Olinda

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filet de camarão
• 1 1/2 de aipim
• 1 copo de requeijão cremoso
• 3 tomates maduros
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de coentro picado
• 200 ml de leite de coco
• 750 g de queijo coalho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 limão sal e cominho a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpar os camarões e temperar com o limão, sal e cominho a gosto.

2. 2

   Fazer um purê com o aipim cozido com pouco sal e o requeijão cremoso e espalhar em um forma de vidro.

3. 3

   Rechear os camarões com a manteiga até ficarem dourados e espalhar sobre o purê de aipim.

4. 4

   Fazer um molho com o tomate, a cebola, o alho(batidos no liquidificador), levar ao fogo e colocar o leite de coco e o coentro picado e espalhar sobre os camarões.

5. 5

   Espalhar o queijo coalho ralado por cima e levar ao forno pra gratinar. 6obs: só colocar o leite de coco e o coentro ralado quando o molho ja estiver cozido. deixar mais dois minutos no fogo, e depois tirar.

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