Caldo verde com calabresa

🥕 Ingredientes

• 4 maços de couve
• 500 g de calabresa
• 2 l de caldo de carne ou de frango
• 600 g de batata
• 20 g de alho picado
• 100 g de cebola picada
• 20 g de pimenta branca
• 200 ml de azeite de oliva
• 100 g de bacon
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e 500 g de calabresa e bacon. Corte a couve em tirinhas finas e acrescente ao refogado junto com as batatas até levantar fervura. Acrescente a pimenta e o sal. Em seguida, coloque aos poucos o caldo de carne deixando ferver novamente. Triture?os e passe o caldo em uma peneira fina. Sirva em prato fundo.

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