Caldo Verde

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata inglesa
• 1 litro de água para cozinhar (aproximadamente)
• 1 caldo de galinha
• 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 folhas de couve
• 2 paios
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• coentro picado a gosto
• creme de leite a gosto (opcional)
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela com um litro de água, cozinhe a batata com o caldo de galinha, a pimenta e o azeite. Após esfriar, triture-a no liquidificador e reserve.

2. 2

   Escalde o paio, corte-o em rodelas e reserve.

3. 3

   Frite o alho e a cebola na manteiga, adicione o paio e reserve.

4. 4

   Escalde a couve cortada em tiras e separe. Junte em uma caçarola a batata triturada, o paio, a couve e leve ao fogo até ferver.

5. 5

   Junte o coentro e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e misture bem.

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