Caldo de mocotó levanta caído

🥕 Ingredientes

• 1 pé-de-boi (mocotó)
• 1 limão ou vinagre
• 1 cebola
• 3 tomates
• sal e pimenta a gosto
• 2 dentes de alho
• cebolinha verde
• coentro ou salsinha (se desejar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o pé de boi, esfregando-lhe um limão ou o vinagre.

2. 2

   Deixe-o de molho, na água com limão por 10 minutos.

3. 3

   Escorra e leve à panela de pressão com sal e água por 1 hora.

4. 4

   Deixe resfriar e tire a carne dos ossos, pique bem pequeno a carne, junte ao caldo e leve ao congelador por 30 minutos.

5. 5

   Tire toda a gordura que se concentra na parte superior do caldo.

6. 6

   Faça um refogado com alho, cebola e tomate.

7. 7

   Junte o caldo endurecido do mocotó e cebolinha verde.

8. 8

   Deixe ferver por uns 20 minutos.

9. 9

   Sirva quentinho.

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