Caldo de feijão mineiro no pão italiano

🥕 Ingredientes

• 2 copos de feijão cozido sem tempero com caldo
• 1 colher de louro em pó
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picadinha
• 10 folhas de salsa sem cabo picadas
• 5 cebolinhas cortadas em rodelas pequenas
• 1 lingüiça de pernil apimentada ou meia calabresa defumada frita
• 5 fatias de bacon cortadas em cubinhos e fritas
• Sal a gosto
• 3 folhas de couve cortadas em tirinhas
• 1 copo de 200 ml de água
• 50 ml de cachaça
• 2 pães italianos em formato de bola pequenos
• Azeite
• Orégano
• 100g de mussarella ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tirar os miolos dos pães.

2. 2

   Cortar em cubinhos, temperar com sal orégano e azeite.

3. 3

   Levar ao forno até ficarem torradinhos.

4. 4

   Fritar o o bacon e a lingüiça em frigideira e reservar.

5. 5

   No óleo liberado pelo bacon, fritar o alho e a cebola até ficarem dourados,

6. 6

   Juntar o feijão, a salsa, a cebolinha, a água e o louro em pó.

7. 7

   Deixar ferver por 3/4 minutos e acrescentar o cálice de cachaça.

8. 8

   Ferver mais 2 minutos e bater no liquidificador por 3 minutos.

9. 9

   Voltar ao fogo baixo.

10. 10

    Acrescentar a couve picada, os cubinhos de bacon, ferver até engrossar a gosto.

11. 11

    Servir o caldo dentro da cumbuquinha formada pelo pão italiano.

12. 12

    Polvilhar com queijo mussarela ralado e fechar com a tampinha do pão.

13. 13

    Colocar os quadradinhos de pão torrado temperado para servir a gosto e molho de pimenta.

❓ Perguntas frequentes

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