Caldo de costela da Eva Lúcia

🥕 Ingredientes

• 3 kg de costela bovina picado em pedaços pequenos
• 2 kg de mandioca picadas em pedacinhos
• 1 cabeça de alho
• Pimenta de cheiro
• 1 kg de cebola picadinha
• 3 folhas de louro
• Sálvia
• Alecrim
• Ajinomoto
• Cominho
• 3 colheres de sopa de shoyo
• 1/2 copo americano de vinagre
• 1/2 copo americano de vinho tinto seco
• Sal a gosto
• Cheiro verde (cebolinha e coentro)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a costela separando entre os ossos, em um pilão de temperos, amasse o alho com a pimenta, o cominho, acrescente o louro, a sálvia, o alecrim, o aji no moto, o shoyo, o vinagre, o vinho tinto, misture bem acrescente as cebolas picadinhas.

2. 2

   Em uma vasilha grande coloque a carne picada e os temperos, misture bem deixe marinar por 1 hora.

3. 3

   Em uma panela de pressão grande coloque óleo a gosto a carne marinada e deixe cozinhar bem, acrescente as mandiocas cozinhe até desmanchar por último o cheiro verde.

4. 4

   Sirva bem quente e com acompanhamento de torradas.

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