Caldo de batata com legumes

🥕 Ingredientes

• 5 batatas inglesas
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 pitada de açafrão
• 1 cenoura
• 1 milho
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• azeite
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas e coloque para cozinhar com metade da cebola picada em rodelas e sal a gosto.

2. 2

   Reserve a outra metade da cebola.

3. 3

   Enquanto a batata cozinha, prepare os legumes, rale a cenoura e pique o milho, reserve.

4. 4

   Quando as batatas estiverem cozidas, coloque no liquidificador juntamente com as rodelas de cebola cozidas.

5. 5

   Deixe no liquidificador até que esteja totalmente batida.

6. 6

   Em uma panela, adicione o azeite e coloque os 3 alhos amassados, a outra metade da cebola ralada e a pitada de açafrão, aguarde fritar um pouco, mas não deixe queimar.

7. 7

   É importante que se faça isso com o açafrão para não amargar.

8. 8

   Coloque o milho na panela e cubra com água, adicione a cenoura, espere até o ponto do cozimento, uns 3 minutinhos, e despeje a batata batida.

9. 9

   Misture bem, você perceberá que nesse início o caldo estará muito denso, adicione água até ficar no ponto que te agrada.

10. 10

    Tempere com a pimenta-do-reino, e sal a gosto.

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