Caldo de alho-poró

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande
• 1 alho poró inteiro (com as folhas)
• 1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa cheia de margarina
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 2 batatas médias
• 1 inhame médio
• 1 caixa de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esquentar o azeite e margarina e refogar a cebola e o alho poro picados até ficar quase transparente.

2. 2

   Adicionar o cheiro verde, o sal e a pimenta e mexer bem para apurar.

3. 3

   Colocar as batatas e o inhame descascados e picados com água suficiente só para cobri-los.

4. 4

   Deixar no fogo até amolecer bem.

5. 5

   Esperar esfriar um pouco e bater tudo no liquidificador com cuidado.

6. 6

   Voltar para a panela e levar ao fogo mexendo sempre.

7. 7

   Quando começar a ferver, juntar o creme de leite.

8. 8

   Servir com azeite, croutons, queijo ralado, alho torrado e cheiro verde picadinho.

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