Caldinho de feijão preto com pimentão

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de feijão-preto cozido (com o caldo)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes caseiro (ou água)
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• salsinha picada para servir
• caldo de limão a gosto para servir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e pique fino a cebola e o alho.

2. 2

   Lave, seque e corte o pimentão ao meio, descarte as sementes e corte uma das metades em cubos pequenos.

3. 3

   Aproveite a outra metade em outra preparação.

4. 4

   Leve uma panela média ao fogo médio.

5. 5

   Quando aquecer, regue com o azeite, acrescente a cebola e tempere com uma pitada de sal.

6. 6

   Refogue até murchar, junte o pimentão picado e refogue por mais 2 minutos.

7. 7

   Por último, acrescente o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.

8. 8

   Adicione o feijão cozido, regue com o caldo de legumes caseiro (ou água) e misture bem.

9. 9

   Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até ferver.

10. 10

    Desligue o fogo e bata com um mixer na própria panela até ficar liso (se preferir, bata no liquidificador

11. 11

    Nesse caso, segure a tampa com um pano de prato para evitar que o vapor quente empurre e abra a tampa).

12. 12

    Sirva a seguir com salsinha picada e caldo de limão.

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