Cação Andreense

🥕 Ingredientes

• 2 postas de cação médias
• 3 dentes grandes de alho ralados
• 2 dentes grades de alho picados
• suco de 1 limão
• pimenta-do-reino a gosto
• 5 folhas de manjericão
• 1 ramo de tomilho fresco
• 1 ramo de orégano fresco ou 1 colher chá de orégano seco
• 2 tomates médios sem casca, picados grosseiramente
• 1 pimentão verde médio picado grosseiramente
• 1 cebola média picada grosseiramente
• azeite de oliva
• cebolinha e salsinha picada a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as postas do cação com o alho ralado, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansando por 1 hora no tempero.

2. 2

   Coloque o azeite no fundo de uma frigideira grande e chapeie as postas até que as mesmas fiquem cozidas por dentro e douradas por fora.

3. 3

   Retire as postas da frigideira e reserve.

4. 4

   Na mesma panela, para aproveitar o sabor do peixe, coloque, se necessário, mais azeite e refogue a cebola até que fique transparente.

5. 5

   Junte o alho picado.

6. 6

   Coloque o tomate picado e logo após, o pimentão e refogue.

7. 7

   Pique bem as folhas de manjericão, tomilho e orégano e junte na panela.

8. 8

   Coloque uma pitada de pimenta do reino e o sal.

9. 9

   Junte as postas de cação e cubra com o molho e deixe cozinhando com a tampa fechada em fogo baixo por 5 minutos.

10. 10

    Salpique cebolinha e salsinha picada.

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