Cabrito à caçadora

🥕 Ingredientes

• 3 kg de cabrito
• 1 copo de vinho tinto seco
• 500 g de cebolas pequenas
• 600 g de tomates maduros
• 4 dentes de alho
• 4 fatias de bacon
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
• 2 folhas de louro
• 2 limões
• 1 colher de chá de orégano
• 2 colheres de sopa de cheiro verde
• 1 colher de chá de alecrim
• 1 cebola grande
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 e 1/2 colheres de sopa de sal
• 3 colheres de café de pimenta-do-reino
• 2 colheres de café de molho de pimenta vermelha
• 100 g de azeitonas pretas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o cabrito em pedaços regulares e limpe bem com um pano úmido.

2. 2

   Leve os pedaços a uma vasilha e tempere com sal, pimenta-do-reino, molho de pimenta, orégano, extrato de tomate, azeite de oliva, o vinho tinto, o suco de limão, o bacon, o louro, a cebola grande em rodelas, o alecrim, a salsa e a cebolinha verde picadas e o alho amassado.

3. 3

   Cubra o cabrito com um plástico e deixe-o neste tempero por pelo menos 8 horas ou até o dia seguinte.

4. 4

   Em uma panela grande, frite os pedaços do cabrito até dourá-los e deixe cozinhar, acrescentando a vinha d'alhos.

5. 5

   Acrescente água fervente quando necessário e deixe refogar até ficar bem macio.

6. 6

   Acrescente as cebolinhas descascadas em uma assadeira, sobre elas os pedaços de cabrito, o molho formado e os tomates batidos no liquidificador. Por cima, distribua as azeitonas pretas.

7. 7

   Leve ao forno até as cebolinhas cozinharem e ficarem macias.

8. 8

   Sirva acompanhado de arroz branco.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)