Bucho com batata e paio da Silvia

🥕 Ingredientes

• 3,5 Kg de bucho
• 2 paios fatiados em rodelas e ferventados
• 3 limão
• 1 sache de molho refogado pronto
• 1 pimentão
• 5 cebolas descascadas e picadas
• Cebolinha verde picadinha
• 1 colher de sopa rasa de colorau
• 3 colheres de sopa de azeite
• Azeitona sem caroço a gosto
• 5 batatas medias descascadas e picadas
• Sal a gosto
• Alho a gosto
• 1 litro de água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o bucho e corte em pedaços pequenos e coloque em uma vasilha.

2. 2

   Esprema 2 limões e 1/2 e despeje a água quente para lavar o bucho antes de cozinhar.

3. 3

   Depois disto feito escorra e lave o bucho novemente para tirar o excesso do limão. Coloque na panela de pressão com agua e esprema a outra banda de limão e deixe cozinhar. Quando estiver cozido escorra e reserve.

4. 4

   Em uma panela grande refogue o alho e coloque o colorau depois o bucho, a cebola e dê uma mexida. Coloque o molho refogado pronto, o paio, o pimentão, azeitona, o azeite, a batata e agua o suficiente para cozinhar a batata e fazer o caldo. Depois que você verificar que a batata está cozida salpique a cebolinha verde por cima e sirva.

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