Brócolis ao creme de molho branco

🥕 Ingredientes

• 500 ml de leite
• 3 colheres de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 1 maço de brócolis limpo e separado das folhas e dos talos
• Não jogue nada fora porque vamos aproveitar tudo nesta receita
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para o molho branco, coloque a margarina e a farinha de trigo numa panela, aqueça e despejando o leite aos poucos, mexa sem parar quando estiver no ponto e bem cozido coloque e prove o sal, desligue o fogo e coloque o creme de leite com soro e tudo, mexa bem e reserve.

2. 2

   Separe os talos, as folhas e as flores do brócolis, dos talos deverão retirar uma película ou casca dele puxando com uma faca pequena e eles ficarão limpos e macios, se não retirar esta película ao cozinhar os talos ficarão fibrosos e duros.

3. 3

   Das folhas retirem somente os talos mais duros e lave bem em água corrente e reserve. Das flores não se tira nada, só lave bem e reserve. 4em uma panela com água fervente coloque primeiro os talos e ferva 5 minutos, acrescente as flores deixe mais 3 minutos acrescente as folhas e deixe 30 segundos, retire tudo junto e coloque em água fria com gelo, fazendo assim eles ficarão al dente e bem verde escuro. Reserve.

4. 4

   Em um refratário coloque os brocolis com os talos e folhas, vá colocando o molho branco ainda quente ajeite cuidadosamente com um garfo ou colher, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno só para para gratinar.

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