Brevidade da vovó

🥕 Ingredientes

• 10 claras em neve
• 10 gemas
• 5 colheres de açúcar refinado
• 6 colheres de polvilho doce

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata na batedeira as claras em neve o mais firme possível.

2. 2

   Adicione as gemas uma a uma, e bata até incorporar tudo.

3. 3

   Acrescente o acúcar e bata por aproximadamente 5 minutos, ou até o acúcar "derreter" na mistura.

4. 4

   Desligue a batedeira, a partir daqui a receita deve ser feita à mão.

5. 5

   Em uma vasilha grande adicione o povilho e metade da batida da batedeira. Mexa bem até misturar tudo.

6. 6

   Adicione o restante, e mexa bem rápido e forte por aproximadamente 30 minutos, que é o tempo para o polvolho se desmanchar.

7. 7

   Unte uma forma ratangular grande com óleo de soja, despeje a massa e leve para assar a 220ºC em forno pré aquecido, por aproximadamente 1 hora ou até enfiar o palito no meio e sair limpo.

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