Bombocado de mandioca do Pompom

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de mandioca crua e ralada
• 2 xícaras de açúcar peneirado
• 4 ovos batidos
• 1 xícara de coco ralado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de margarina derretida

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as 2 xícaras de mandioca em água corrente e escorra em uma peneira e reserve. Misture o açúcar os ovos e o coco.

2. 2

   Coloque o amido de milho dissolvido no leite de coco, o fermento em pó e a margarina. Junte a mandioca escorrida e misture muito bem.

3. 3

   Coloque em forminhas de empada e asse em forno quente (180°C) por 30 minutos.

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