Bombocado de mandioca com goiabada

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de mandioca ralada crua
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 4 ovos (separe as claras das gemas)
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de café rasa de sal
• 3 colheres de sopa de margarina
• 100 g de coco ralado
• 300 g de goiabada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata na batedeira as claras em neve e reserve. Bata as gemas, bastante para não ficar com cheiro de ovo.

2. 2

   Acrescente a margarina e o açúcar.Pare de bater na batedeira e acrescente os demais ingredientes (menos a goiabada) á mão, mexendo suavemente incorporando as claras em neve na massa.

3. 3

   Unte uma forma retangular pequena e despeje metade da massa.

4. 4

   Pique em tirinhas médias a goiabada e coloque sobre a massa.

5. 5

   Quando forrar a forma toda, cubra com a outra metade da massa.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido por 30 minutos a 200°C.

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