Bombocado de coco com parmesão

🥕 Ingredientes

• 5 xícaras de chá de açúcar refinado
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de margarina
• 300 g de coco ralado a grosso modo
• 200 g de parmesão ralado
• 2 1/2 xícaras de farinha
• 5 ovos inteiros
• 1 colher sopa bem cheia fermento químico
• Canela em pó a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela rasa, em fogo médio, adicione o açúcar e a água.

2. 2

   Mexa suavemente sem parar até formar uma leve calda homogênea (cuidado para não raspar as laterais onde se encontra uma solidificação) abaixe o fogo.

3. 3

   Acrescente a margarina, em seguida o coco lentamente.

4. 4

   Desligue o fogo espere 1 a 2 minutos para esfriar (não pare de mexer para não açucarar).

5. 5

   Acrescente o parmesão, misture bem, em seguida a farinha e logo após os ovos, um a um.

6. 6

   Adicione o fermento, mexa brevemente.

7. 7

   Coloque a massa em uma forma untada, polvilhe um pouco de canela em pó e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos.

8. 8

   Aguarde esfriar para desenformar.

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