🥕 Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 1 fava de baunilha cortada ao meio ou 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 5 gemas
- 100 g de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de água
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 4 ovos
- Manga de confeitar
- Papel manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 de xícara de água
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Em uma panela, adicione o leite e a baunilha.
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Quando o leite começar a ferver, desligue.
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Em outro recipiente bata as gemas com o açúcar até ficar claro e adicione, aos poucos, a farinha de trigo.
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Retire as favas de baunilha do leite.
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Adicione o leite na mistura de ovos, mexendo sempre.
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Leve de volta à panela e cozinhe até que fique firme.
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Despeje em uma tigela limpa e coloque plástico por cima, deixe esfriando.
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Leve em uma panela a água, a manteiga e o açúcar e mexa.
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Quando a manteiga derreter, retire do fogo e acrescente, mexendo sempre, a farinha de trigo.
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Volte ao fogo.
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Depois de mais ou menos 5 minutos, retire do fogo.
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Quando estiver morna acrescente os 4 ovos batidos e misture.
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Coloque em uma manga de confeitar com bico grosso.
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Forre a forma com papel manteiga.
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Coloque na forma a massa, em formato de bomba.
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Leve pra assar em forno preaquecido a 180ºC.
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Depois de 30 minutos retire do forno.
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Com a manga de confeitar coloque o creme., fazendo um pequeno buraco embaixo e colocando o creme.
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Em uma panela coloque o açúcar e a água e dissolva.
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Quando começar a dourar, leve em banho-maria e mergulhe a parte de cima da bomba.
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