🥕 Ingredientes
- 6 claras
- 6 gemas
- 15 g de fermento em pó
- 200 g de chocolate em pó solúvel
- 150 ml de água morna
- 400 g de farinha de trigo
- 350 g de açúcar refinado
- 150 ml de óleo
- 1 kg de chocolate ao leite em barra fracionado picado
- 1 caixinha de creme de leite Mococa
- 20 ml de rum, uísque ou licor
- 1 caixinha de chantilly Mococa
- Manteiga Mococa para untar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 8 passos concluídos
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Misture as claras com 1 colher (de café) do fermento em pó. Bata em ponto de neve bem firme, até levantar picos. Reserve. Em uma vasilha derreta o chocolate em pó na água morna, mexa bem e reserve. Em uma tigela coloque os ingredientes na seguinte ordem: farinha de trigo, açúcar e o restante do fermento em pó. Com ou auxilio de uma colher, misture bem. Em seguida faça uma cova e coloque as gemas, o óleo e o chocolate derretido e frio.
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Misture tudo e leve à batedeira até que a massa fique clara e dobre de volume. Feito isso, desligue a batedeira e acrescente as claras reservadas, mexendo delicadamente até incorporar.
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Coloque a massa em uma forma com aro de 30cm ou em uma assadeira média, untada e polvilhada com farinha.
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Leve ao forno médio (180ºC) por 45 minutos, até quando, ao colocar um palito no centro do bolo, este saia seco. Reserve.
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Recheio/Cobertura:Em uma tigela coloque 600g de chocolate ao leite e acrescente o creme de leite. Leve ao micro-ondas na potência máxima por 2 minutos. Retire e misture bem, até ficar homogêneo.
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Acrescente o rum, mexa bem para incorporar e reserve. Em uma batedeira bata o chantilly até o ponto bem firme. Misture ao chocolate com creme de leite (que já deve estar frio) e reserve. Separadamente, em outra tigela, coloque o chocolate ao leite restante.
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Leve ao micro-ondas na potência máxima por 2 minutos e mexa bem, até que derreta totalmente, reserve.
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Corte a massa ao meio e recheie-a com o creme de chocolate e chantilly. Finalize banhando o bolo na mistura de chocolate derretido com creme de leite.
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