Bolo sonho de banana

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícaras de água
• 8 bananas nanicas
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho ou farinha de trigo
• 4 gemas peneiradas
• ½ xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Raspas de limão ou essência de baunilha ou coco ralado (sem açúcar)
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de leite
• 3 claras em neve
• 1 lata de leite condensado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a açúcar para derreter na panela.

2. 2

   Depois de derretido adicione a água.

3. 3

   Faça uma calda grossa, retire do fogo e adicione as bananas cortadas em fatias do comprimento às pontas. Reserve.

4. 4

   Coloque 1 xícara do leite, o açúcar, o amido de milho dissolvido com a outra xicara do leite e as gemas levemente batidas e peneiradas.

5. 5

   Leve ao fogo até engrossar (cerca de 5 minutos).

6. 6

   Retire do fogo e adicione as raspas de limão ou a baunilha ou o coco ralado. Mexa bem. Reserve.

7. 7

   Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar claro. Acrescente aos poucos e alternadamente a farinha e o leite.

8. 8

   Delicadamente misture o fermento seguido das claras em neve.

9. 9

   Despeje a massa em uma assadeira (cerca de 30 x 20 cm) untada e enfarinhada. Adicione o creme de confeiteiro com auxilio de uma colher espalhando sobre a massa do bolo, seguido das bananas (com um pouquinho da calda) e por último cubra com o leite condensado. Leve ao forno.

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