Bolo saudável sem açúcar

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 200 g de manteiga ou margarina
• 1 maçã inteira (grande ou 2 pequenas) cortada em cubos com casca.
• 3 a 4 bananas grandes ou 6 pequenas. Aproximadamente 400 g.
• 2 xícaras de aveia em flocos (1 de flocos grandes e outra de flocos pequenos)
• 1 colher (chá) de canela
• ½ xícara de granola em flocos sem açúcar
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara de passas
• 4 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
• ½ xícara de castanha de caju moída (xerém)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse a banana ou esprema no espremedor de batatas e reserve.

2. 2

   Bata no liquidificador os ovos, a maçã e a margarina (caso resolva por adoçante, inclua nesse momento).

3. 3

   Agregue esse creme à banana amassada, mexa com espátula ou uma colher (batedor/fuê não é recomendado).

4. 4

   Adicione a aveia e mexa mais um pouco.

5. 5

   Deixe descansar por 5 minutos para a aveia inchar.

6. 6

   Após o descanso, junte a canela em pó, o cacau, granola e os opcionais castanhas e passas, se for o caso. Por último adicione o fermento em pó e misture.

7. 7

   Coloque a mistura em uma forma untada (teflon) e enfarinhada (alumínio) e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

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