Bolo salgado com taioba

🥕 Ingredientes

• 1 fio de azeite
• 100 g de taioba picada
• 3 ovos
• 3 tomates pelados picados
• 1 lata de cenoura e ervilha
• 1 cebola picada
• 100 g de azeitonas picadas
• 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
• cebolinha a gosto
• salsinha a gosto
• 1/4 de xícara de óleo
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, aqueça 1 fio de azeite e refogue a taioba picada, reserve.

2. 2

   Separe as claras das gemas.

3. 3

   Batas as claras em neve.

4. 4

   Em outra tigela, misture as gemas, a taioba reservada, os tomates, a lata de cenoura e ervilha, a cebola, as azeitonas, o queijo parmesão ralado, a cebolinha, a salsinha, o óleo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino.

5. 5

   Misture bem, acrescente o fermento em pó e volte a misturar.

6. 6

   Junte as claras em neve e misture delicadamente para incorporar.

7. 7

   Coloque a massa em uma forma untada com óleo.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 25 minutos.

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