🥕 Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de amido de milho
- 1 xícara de açúcar
- 200 ml de leite de côco
- 100 g de queijo parmezão ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- goiabada
- 100 g de coco ralado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Ligue o forno em uma temperatura de 180°C para preaquecer.
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Unte uma forma redonda com óleo ( sem excesso ) e polvilhe açúcar.
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Em uma vasilha, bata as claras em neve e reserve.
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Em outra vasilha, bata as gemas, o amido de milho, o açúcar e o leite de côco de uma só vez, até formar um creme.
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Acrescente a farinha de trigo e o fermento e bata até que fique uma mistura pastosa.
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Desligue a batedeira e adicione à mistura, as claras batidas em neve, incorporando-as aos poucos de baixo pra cima com ajuda de uma colher.
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Despeje essa massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutinhos.
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Fique atente, porque depende muito do forno.
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Depois de assado, retire do forno cubra com um guardanapo e prepare a cobertura.
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Em uma panelinha, pique 50 grs de goiabada e coloque meio copo americano de água. Leve ao fogo e mexa até que derreta a goiabada e fique cremoso.
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Com uma faca, espete o bolo várias vezes, criando pequenos orifícios e despeje o creme de goiabada por toda a superfície.
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Finalize colocando 100 g de coco ralado por cima da goiabada.
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Uma delícia! Bom apetite!
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