Bolo pé-de-moleque

🥕 Ingredientes

• 1 kg de massa de mandioca lavada e espremida
• 400 g de açúcar
• 4 gemas
• 200 g de manteiga
• 200 g de castanhas moídas e outras inteiras para decorar
• Cravo do reino e erva doce suficiente para 1 xícara de chá bem forte
• 150 ml de café bem forte frio
• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga com o açúcar, acrescente as gemas, o leite de coco.

2. 2

   Liquidifique ligeiramente as castanhas com o café, o chá de erva doce e cravo.

3. 3

   Misture com o que bateu na batedeira e acrescente a massa de mandioca e o sal, batendo bem até formar bolhas.

4. 4

   Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 40 minutos.

5. 5

   Retire do forno, decore com as castanhas inteiras e coloque de volta ao forno para terminar de assar.

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