Bolo nevado de chocolate

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 1/2 xícaras de açucar
• 1 xícara de cacau em pó ou ovomaltine
• 2 colheres de sopa bem cheias de margarina ou gordura vegetal
• 3 ovos separados
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite
• 4 colheres de sopa de cacau em pó ou achocolatado em pó
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 colher de chá de manteiga
• 3 claras
• 1 xícara de açucar
• 4 colheres de água
• 1 1/2 colheres de chocolate amargo
• 2 colheres de cacau em pó
• 1/2 xícara de leite condensado
• 1 xícara com leite
• Gotas de rum jamaicano
• Raspas de chocolate para a finalização

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve o chocolate amargo ao fogo em banho-maria.

2. 2

   Leve ao fogo baixo uma panela com o açucar e a água, sem mexer, até obter um melado trasparente como água e viscoso.

3. 3

   Bata as 3 claras em ponto de neve.

4. 4

   Ainda batendo as claras, retire o melado do fogo e coloque diretamente na batedeira, acrescente o chocolate em pó e bata por 10 minutos.

5. 5

   Ainda batendo acrescente o chocolate meio amargo e bata por mais 10 minutos, ou até que o creme fique em ponto de mashmallow.

6. 6

   O ponto certo é quando o creme ficar pesado, grudando na espátula.

7. 7

   Reserve esse creme, ele ficará dentro do bolo por cima do recheio de chocolate ralado e tb será a cobertura final do bolo.

8. 8

   Na batedeira bata as claras em neve com 1/2 xícara de açúcar, reserve.

9. 9

   Bata as gemas com o açúcar e a margarina, até obter um creme branco e fofo.

10. 10

    Adicione o cacau em pó, coloque o leite, a farinha de trigo, a essência de baunilha, e bata por 5 minutos.

11. 11

    Misture o fermento e em seguida despeje a massa do bolo em cima das claras, misture devagar.

12. 12

    Coloque em uma assadeira devidamente untada.

13. 13

    Asseem forno pré-aquecido, a 200°, por aproximadmaente 30 minutos.

14. 14

    Em fogo baixo, misture todos os ingredientes (exceto o coco) até que fique com consistência de um brigadeiro mole, quando esfriar misture o coco ralado.

15. 15

    Em fogo baixo, ferva todos os ingredientes até ficar viscoso.

16. 16

    Espere o bolo amornar e retire da forma, retire a tampa e reserve-a.

17. 17

    Molhe as 2 partes do bolo.

18. 18

    Na parte inferior do bolo coloque o recheio de chocolate ralado e por cima um pouco do creme nevado de chocolate, coloque a tampa do bolo e aperte-as, arrume os cantos.

19. 19

    Passe por cima o creme nevado de chocolate.

20. 20

    Salpique com raspas de chocolate.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)