🥕 Ingredientes
- 5 ovos médios
- 1 copo (americano) de açúcar refinado especial
- 5 colheres (sopa) de óleo de soja, girassol ou milho
- 2 1/2 copos (americanos) de farinha de trigo especial com fermento
- 1 copo (americano) de cacau em pó ou chocolate em pó com alta porcentagem de cacau
- 1 colher (café) rasa de bicarbonato de sódio
- 1/2 copo (americano) de leite
- 1 copo (americano) de açúcar
- 2 copos (americanos) de água
- 1 pedacinho bem pequeno de canela em pau
- 1 cravinho
- 1 1/2 lata de leite condensado de ótima qualidade
- 7 colheres (sopa) médias de nescau
- 2 colheres (sopa) rasas, de margarina
- 1 pacote de chocolate granulado 250 g
- Cerejas
- Folhas de hortelã
👨🍳 Modo de preparo
0 de 22 passos concluídos
-
Acenda o forno em temperatura moderada para alta.
-
Bata os ovos inteiros, juntamente com o açúcar, por 5 minutos, sem parar e na velocidade máxima de uma batederia doméstica.
-
Com a batedeira ligada, diminua uma velocidade e coloque o óleo.
-
Bata por mais 3 minutos.
-
Sem desligar a batedeira, diminua mais uma velocidade e acrescente, peneirados, a farinha de trigo, o cacau ou chocolate em pó com cacau e o bicarbonato às colherdadas.
-
Após a 5° colherdada, acrescente o leite e termine de adicionar a farinha com os demais ingredientes.
-
Bata somente por 30 segundo e, com a ajuda de uma colher, ajude a misture a massa que fica nas laterais da cuba da batedeira.
-
Desligue a máquina, verifique se a massa está bem homogênea e a deite sobre uma forma de 30 cm untada com óleo e enfarinhada.
-
Deixe assar por aproximadamente 30 minutos.
-
Leve os ingredientes ao fogo moderado, até a calda criar um leve liga, por aproximadamente 10 minutos depois da fervura.
-
Mexa somente até o açúcar derreter.
-
Reserve e use fria.
-
Tire as especiarias da calda assim que desligar o fogo.
-
Prepare como o brigadeiro, mas desligue bem antes do ponto de enrolar para docinho.
-
Depois que o doce cozinhar, mexendo sem parar e adquirir uma textura cremosa e solta, pode desligar e reservar.
-
Quando o bolo esfriar, parta - o ao meio.
-
Molhe a parte de baixo com a calda e adicione o recheio, frio ou morno.
-
Se precisar, solte o recheio que talvez tenha endurecido um pouco na chama do fogão.
-
Tampe o bolo e molhe a parte de cima também.
-
Com a espátula, adicione o brigadeiro nas laterais do bolo e na parte superior.
-
Passe o granulado por todo ele.
-
Decore com cerejas partidas ao meio e folhinas de hortelã.
Seja o primeiro a comentar!