Bolo mousse de maracujá

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal
• 1 e 1/2 xícara de leite integral
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Polpa de 1 maracujá médio
• 1/2 lata de leite condensado
• 3 xícaras de chá de leite integral
• 1 envelope de suco artificial de maracujá (da marca que desejar)
• 1 litro de leite integral
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 200 ml de chantilly
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• Polpa de 1 maracujá grande
• 2 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador bata os ovos, a manteiga sem sal e o leite, reserve.

2. 2

   Em um bowl misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico em pó.

3. 3

   Feito isso, coloque o líquido batido junto aos ingredientes secos misturados (farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico em pó).

4. 4

   Bata bem com a ajuda de um fouet até obter uma massa lisa.

5. 5

   Coloque em uma forma retangular proporcional à quantidade de massa (35 cm x 25 cm) untada com manteiga.

6. 6

   Leve para assar a 180°C até por 30 minutos ou até dourar.

7. 7

   Mexa com um fouet a polpa do maracujá com o leite condensado e o leite integral, reserve.

8. 8

   Em uma panela coloque todos os ingredientes e mexa.

9. 9

   Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até obter uma textura cremosa, reserve.

10. 10

    Bata o chantilly com o açúcar até ficar firme.

11. 11

    Em seguida leve ao fogo em uma panela a polpa do maracujá, a água e o amido de milho e mexa até engrossar um pouco ou até formar uma geleia de de brilho, reserve.

12. 12

    Desenforme o bolo e corte-o em 2 camadas.

13. 13

    Na mesma forma, forre-a com plástico filme deixando sobras de plástico nas laterais.

14. 14

    Coloque na forma a primeira camada de bolo e molhe com um pouco da calda. Depois coloque metade do recheio espalhando-o.

15. 15

    Repita o processo com a segunda camada de bolo, finalizando com a calda e leve para gelar no freezer por 30 minutos.

16. 16

    Tire do freezer e desenforme retirando o plástico filme.

17. 17

    Cubra-o com chantilly e finalize com a geleia de brilho.

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