Bolo Mousse de Chocolate

🥕 Ingredientes

• 1 bolo de caixinha da sua preferência. (Eu prefiro o de chocolate da Dr. Oetker);
• 2 barras de chocolate meio amargo. (Eu uso o meio amargo da hershey's);
• 3 ovos;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 caixa de creme de leite;

👨‍🍳 Modo de preparo

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   MODO DE PREPARO DO BOLOSiga as instruções do bolo de caixinha que escolheu.

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   Quando o bolo estiver assado e quase frio, corte ao meio para recheá-lo e comece a fazer o mousse, que é bem rápido.

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   MODO PREPARO MOUSSE CHOCOLATEEm uma batedeira, separe as claras das gemas.

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   Bata as claras e separe.

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   Em uma outra vasilha bata as 3 gemas com as 2 colheres de açúcar até dobrar de tamanho e ficar um tom de amarelo bem claro. Reserve.

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   Feito isso, em uma panela aqueça o creme de leite - apenas aqueça-o - (ou leve o creme de leite no microondas por aproximadamente 30 segundos), desligue o fogo e misture o chocolate, até formar um ganache.

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   Com o ganache pronto, misture com a gema e o açúcar na batedeira em velocidade média até ficar bem homogêneo.

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   Com a batedeira ainda ligada, mistura por partes as claras em neve.

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   Bata bem até incorporar todo os ingredientes.

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    Com o bolo já cortado ao meio, coloque-o de volta na forma com um acetato ou saco plástico de comida em volta da forma (apenas pra ficar fácil de desenformá-lo depois de gelado), molhe-o com leite em temperatura ambiente, refrigerante sem gás ou com o que preferir.

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    Coloque o mouse e, em seguida, a outra parte do bolo.

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    Leve à geladeira por no mínimo 12 horas. Eu costumo deixar sempre de um dia pro outro.

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