Bolo molhadinho de coco

🥕 Ingredientes

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 2 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 100 g de coco ralado
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador, o leite de coco, o leite, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.

2. 2

   Despeje em uma vasilha e adicione o coco ralado, a farinha e o fermento e misture.

3. 3

   Despeje em uma fôrma retangular média untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

4. 4

   Retire, espere amornar, desenforme e corte ao meio.

5. 5

   Leve ao fogo médio todos os ingredientes do recheio até engrossar.

6. 6

   Coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue com metade dos ingredientes da calda misturados, recheie e coloque a outra parte do bolo.

7. 7

   Regue com o restante da calda, cubra com a cobertura restante e decore com coco.

8. 8

   Corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

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