Bolo Merengue

🥕 Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de margarina
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de iogurte natural
• 3 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de suco de laranja para regar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 lata de suco de laranja
• 2 colhres de sopa de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 lata de creme de leite
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar
• raspas de casca de laranja

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, os ovos, o iogurte natural, a farinha de trigo, o fermento em pó até obter uma mistura homogênia. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Corte ao meio e regue com o suco de laranja. Reserve. Para o recheio, em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido no suco de laranja e a gemas peneiradas.

2. 2

   Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

3. 3

   Retire do fogo, misture o creme de leite e recheie o bolo. Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, formando o merengue e polvilhe as raspas de laranja. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

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