Bolo gelado de frutas vermelhas

🥕 Ingredientes

• 4 ovos grandes
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa, pitanga, ameixa, etc) Amassados com o garfo (pode ser usado a combinação de 2 ou mais tipos)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 caixa de pó para pudim sabor morango, ou outra fruta vermelha
• 1 xícara de leite frio
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de chá de essência da fruta escolhida
• 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 250 g de chantilly batido normalmente
• 300 g da fruta vermelha escolhida fatiada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar, bata por aproximadamente 20 minutos ou até obter uma massa bem fofa e esbranquiçada.

2. 2

   Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente, utilizando o chicote coloque em uma assadeira de 25 cm de diâmetro e leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180º graus, asse até dourar.

3. 3

   Misture bem, os ingredientes da calda e reserve.

4. 4

   Coloque em uma panela o pó para pudim, o leite, o creme de leite e o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme bem firme.

5. 5

   Deixe esfriar completamente e bata na batedeira até ficar liso e brilhante.

6. 6

   Em seguida junte a manteiga, aos poucos e continue batendo até obter um creme liso e homogêneo.

7. 7

   Por último, junte a essência e misture devagar.

8. 8

   Monte o bolo em um aro redondo de 24 cm de diâmetro iniciando com uma camada de massa regada, creme de frutas, chantilly e frutas fatiadas.

9. 9

   Repita novamente e finalize com massa regada.

10. 10

    Deixe na geladeira por algumas horas e desenforme.

11. 11

    Decore com chantilly batido e frutas vermelhas inteiros.

12. 12

    Sirva bem gelado.

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