Bolo gelado de coco

🥕 Ingredientes

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite fervendo
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de leite
• 200ml de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 250 g de coco ralado fresco ou desidratado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   MassaBata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).

2. 2

   Acrescente as gemas e continue batendo.

3. 3

   Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.

4. 4

   Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento.

5. 5

   Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.

6. 6

   Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar.

7. 7

   Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm.

8. 8

   Para a caldaNuma vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado.

9. 9

   Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco.

10. 10

    Para a montagemEmbrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio.

11. 11

    Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro.

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