Bolo gelado de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de suco de abacaxi
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de raspas de chocolate branco
• 2 folhas de hortelã

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Utilizando uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado. Sem parar de bater, acrescente o óleo e o suco de abacaxi.

2. 2

   Aos poucos, coloque a farinha de trigo.

3. 3

   Quando a massa estiver homogênea, acrescente o fermento e misture.

4. 4

   Em uma forma quadrada, untada e enfarinhada, coloque toda a massa.

5. 5

   Leve para assar em forno pré-aquecido, a 180°C, por cerca de 25 minutos.

6. 6

   Em um recipiente, coloque o leite condensado, o suco de abacaxi e as folhas de hortelã.

7. 7

   Misture e coloque na geladeira.

8. 8

   Depois de assado e frio, desenforme o bolo, corte-o em quadrados iguais, passe na mistura do leite condensado com o suco de abacaxi e depois nas raspas de chocolate branco ou coco ralado.

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